Destillat av äpple 12 år Norrtälje Bränneri

Destillat av äpple 12 år görs på hela äpplen som krossades och mäsksatts innan de destilleras. Äpplena skördades 2010 och destillerades 2011. Därefter har destillatet legat på ståltank till hösten 2015 och på ekfat till maj 2025 då det buteljerades. Innan buteljeringen späds det med vatten från gårdens egen brunn till de tycker att den får perfekt balans. I detta fall håller det 44 % vol.

Detta destillat finns än så länge endast tillgängligt via gårdsförsäljning och restaurang. Det är dock möjligt att den kommer till bolaget längre fram, just nu finns den 11-åriga att beställa via BS (546:-, Nr 31942).

Destillat av äpple 12 år har en inbjudande doft av äpple och ekfatskryddor. I smaken finns en kombination av mogna och bokna höstäpplen kantat av en lätt kärnbitterjet och söta ekfatskryddor. Detta är en dryck som hyllar sensommarens och höstens smaker. Här finns elegans och komplexitet samt en fin eldighet som värmer i bröstet. Njut av den som avec eller till en skinkstek med äppel- eller cidersås.