Drottningholms bränneri Klar

Drottningholms bränneri återfinns på Lovö, i Ekerö kommun, utanför Stockholm. Bryggeriet är ett komplement till Drottningholms bryggeri. Bägge drivs av Magnus Giese. Bryggeriet har en lång historia och startade ursprungligen år 1665 men har inte varit aktiv under hela perioden fram till nu. I sin nuvarande form nystartades det år 2023.

Drottningholms bränneri Klar är en okryddad snaps. Brännvinet har sin grund i destillat av vete odlad på svenska åkrar, detta har sedan destillerats tre gånger för att få en extra ren och fin sprit. Därefter har brännvinet genomgått en varsam mineralisering i samband med spädningen för ha få rätt balansen.

Släpps på bolaget den 6 juli.

Ren och fräsch med en liten fin oljighet som ger spriten precis rätt volym. I smaken är den välbalanserad och ganska neutral med det finns en spelande fin liten kryddighet och i avslutet kommer en fin salinitet som bygger på fräschören. Härlig att dricka straight upp, kanske med liten twist av citron i. Läcker! Prova tillsammans med ostron, skaldjur eller varför inte en råbiff!