Hjärnes Testamente Bitter

Hjärnes Testamente Bitter görs av Tevsjö Destilleri i Järvsö. Hjärnes Testamente var ett ”universalelixir” som ska ha skapats kring sekelskiftet 1700 av vetenskapsmannen och alkemisten Urban Hjärne (1647-1724). Det togs som bot mot alla möjliga sjukdomar och påstods ha undergörande effekter. Detta recept är skapt utifrån gamla kända recept samt analyser på bevarade äldre prover. Den innehåller drygt 70 ingredienser från växtriket samt lite honung från Hälsingland.

Bitter är ofta lite av en smakdelare. Denna har en viss sötma och bitterhet på samma gång, men också en härlig viskositet. I smaken finns såväl en fin citruston som inslag av bittra örter som malört, pors, blodrot och maskros samt mer kryddiga toner från kryddnejlika och muskot samt en hint av anis. Avslutet är distinkt men har också toner av honung som ger balans. Precis som Mary Poppins sjunger: med lite socker i botten går medicinen ned. Utmärkt som en digestif, addera till det att den sannolikt ligger nära det som farfar och farfars far drack vid stugknuten. Utmärkt som en digestif, addera till det att den sannolikt ligger nära det som farfar och farfars far drack vid stugknuten.