Lysholm Linie Aquavit

Till julen är lax är en stor favorit för de flesta. Det gäller både den rökta och den gravade varianten. Laxen är som bekant fet som många andra rätter på julbordet. Då behövs en riktigt god dragnagel för magen eller ska vi säga en dram på norskt vis. Då passar vårt granlands stolthet Linie Aquavit. Denna snaps är mångas favorit på de svenska julborden och i Norge är det nästan religion. Det började för mer än 200 år sedan med ett misstag. Försäljning av snaps till södra halvklotet var tanken. De lastade fem olika faten med spriten kunde man inte sälja och de fick följa med fartyget tillbaka till huvudstaden Kristiania vilket då var namnet för Oslo. Då upptäckte man att snapsen blivit så mycket bättre av transporten och en ny typ av snaps hade uppfunnits. Fartget hade genomfört dubbla passager över ekvatorn. Linie är sedan dess en favorit för många i Norge och Sverige. Sherryfatens transport över ekvatorn med sin snaps i har en viktig funktion och förädlar smak och arom i spriten och ger en mild och speciell karaktär med kryddningen av fänkål, kummin, pomerans och kanske framförallt dillen. Dill som kryddar snapsen möter upp på ett fint sätt smaken av dill i den gravade laxen. Linie är vidare en perfekt kompanjon till räkorna. Prova gärna själv.