Skedvi Bröd Lagrad Akvavit Tevsjö

Skedvi Bröd Lagrad Akvavit Tevsjö produceras av Tevsjö Destilleri i Järvsö AB är ett destilleri som producerar unika spritprodukter sedan 2012. Vattnet som nyttjas i produktionen kommer från en naturlig vattenkälla nära gården och säd som används kommer från bänder i Ljusnans bördiga dalgång. Destilleriet ligger vid Ljusnans och Tevsjöns strand och producerar all sin sprit själva, från den 96% rena spriten till vodka, gin, whisky samt snapsar och likörer.

Skedvi Bröd Lagrad Akvavit Tevsjö ligger på bourbonfat under minst ett år. Spriten är destillerad på handgräddat knäckebröd från Dalarna och är ett bprjekt som görs tillsammans med Skedevi bröd.

Doften är milt inbjudande med en fin brödighet och en hint av ekfatskryddor. I smaken finns det och höga kummintoner uppbackat av anis ger karaktär. Därefter kommer en tydligare brödighet och mjuka ekfatstoner med en hint av vanilj. Mycket karaktär och en fin balans i avslutet men också ett lite sting av alkohol. Jag tänker mig att dricka detta till en kavring med räkröra eller gubbröra på ett knäckebröd.