- Hem /
- skribenter /
- Magnus Reuterdahl /
Svenska destillerier Norrtälje Bränneri
Svenska destillerier Norrtälje Bränneri

Vad är en snaps?
Det finns inget exakt svar vad en snaps är, men en snaps, nubbe eller sup är ungefär samma sak. Det kan betyda en viss begränsad kvantitet av brännvin, t ex en 4:a, 6:a eller som man sa förr en jungfru eller kronsup, storleken på dessa var 8,2 cl. En annan tolkning är att det är en munfull med sprit, dvs en lagom klunk som kan drickas i ett svep utan att bitas av. För många är dock en snaps synonymt med kryddat brännvin, t ex akvavit.
Utöver de nämnda namnen hittar vi många fler varianter såsom en hutt, hojt, dram, järn, blecka, pilleknarkare, jamare, lille vän med flera. Namnen skiljer sig dels geografiskt men de har också förändrats över tid, med andra ord går det mode i begreppen.
När vi dricker dessa snapsar så finns det en särskild ordning som de ska avnjutas i. Denna ordning handlar inte om smak utan om storlek. Vi börjar med Helan och följer upp med Halvan och Tersen (“Knäppen”) sedan följer i ordning Kvarten, Kvinten, Sexten, Septen (“Finsk-sexan”), Rivan, Räfflan, Rännan (“Repetitionen”), Smuttan, Smuttans unge, Lilla Manasse, Lilla Manasses broder, Femton droppar, Kreaturens (åter)uppståndelse, Professorns klagan (Absolut sista supen) och det avslutas med Ett evigt liv eller Den bleka dödens dryck.

När jag besökte Norrtälje Bränneri härom veckan så hade jag ett fokus på deras snapsar. Vid sidan av dessa producerar de också en annan traditionell dryck som kommer ur våra svenska hjärtans djup, punschen. Deras historia som destilleri börjar dock annorstädes, de började nämligen med att producera en typ av schnaps.
Vän av ordning undrar nu kanske vad som skiljer schnaps från snaps?
Schnaps är ett destillat som kan göras av olika råvaror såsom frukt och spannmål. Med andra ord kan det vara fruktdestillat, örtlikörer och smaksatta spritsorter. Det finns schnaps som kan vara förhållandevis lik vår nordiska snaps, men jag förknippar snarast schnaps med rena fruktiga eller bäriga toner samt en frisk och torr ton snarare än den fina oljighethet, beska och örtighet vi ofta har i våra svenska supar med likartat namn.
Norrtälje Bränneri började sin bana med äppeldestillat starkt inspirerade av österrikisk schnaps. Denna är fortfarande en mycket viktig del av deras produktion, den används såväl som bas för olika drycker som för ett fantastiskt 12-årigt äppeldestillat!

Loading...

Loading...

Svenska destillerier Norrtälje Bränneri
BestChampagne.se, DinVinguide.se, DryckesListan.se och DinSpritguide.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.
Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!
Text: Magnus Reuterdahl











