Svenska destillerier Norrtälje Bränneri

Bellmanpuschen är något unikt. Den produceras i ett stort fat, genom en metod som kan liknas vid solerateknik, dvs det fylls på efter hand. Det riktigt speciella är dock fatet, det är en av de så kallade Bellmanliggarna. Dessa beställdes av punschproducenten fabrikör Cederlund. Han använde dem från och med år 1872, för att lagra arrak, fram till år 1917. Därefter övergick ägandet till Vin- & Spritcentralen. De använde dem sedan fram till år 1975. Därefter glömdes de bort tills de donerades till Vin- och Spritmuseum år 2008.

Norrtälje bränneri fick höra talas om dessa liggare och kontaktade Spritmuseet för att se om det var möjligt att återbruka något av dem. Ett visade sig vara i tillräckligt bra skick. Detta togs i bruk år 2014. Med andra ord så har du i denna punsch möjlighet att ta del av ett cirka 150-årigt kulturarv, och dricka punsch som bär ett direkt släktskap med den punsch som dracks i Stockholm på 1870-talet!

Nya produkter och tjänster

Efterhand har portföljen av fruktdestillat, punsch och snaps byggts på med gin och whisky. Det senaste som är på gång är deras första rökiga whisky gjord på en klostermalt från Islay belgisk, ekologisk klostermalt, läs mer om den whiskyn nedan. De har också en restaurang som tar upp till 120 personer. I denna kör de konceptet ”mat och destillat”, serverar riktigt bra smörrebröd och håller olika typer av spritprovningar. För öppettider får du hålla koll på deras hemsida.

Gårdsförsäljning

En vandring i äppelundar och en studie av kopparpannor

Det kunskapshöjande besöksmoment inleds med att det finns faror med alkohol och var man kan få mer information om dessa. Därefter berättas det om bränneriet och gårdens historia, om deras fruktodlingar, om arbetet med den ekologiska certifieringen, hur spriten tillverkas och hur olika sorter skiljer sig från varandra. Allt pedagogiskt och intressant berättat med härlig entusiasm och kärlek till arbetet. Anna berättar att hon tycker det har varit kul att möta kunderna på detta sätt och att det gett henne möjlighet att under denna period ta in två ytterligare anställda.

Efter mitt hitintills enda besök med gårdsförsäljning så går jag gärna på fler kunskapshöjande besöksmoment av denna typ. När jag besöker ett destilleri, ett bryggeri eller en vingård så vill jag också få med mig kunskap om dem. Det fick jag i Norrtälje!

Norrtälje Bränneri Roslagspunsch, 294:-, Nr 32216

Det är inte varje dag vi dricker punsch men Norrtälje Bränneri Roslagspunsch är en riktigt bra klassisk punsch med härlig balans mellan sötma och kryddighet samt har en härlig fräschör. I doften finns toner av citrus, torkade blommor, aromatiska örter och vanilj. Smaken är en kombination av plommon, gula krusbär och citrusfrukter kantat av vaniljstång och honung samt en fin kryddighet med en tydlig arrakston. Punschen har en riktigt fin längd och är såväl fräsch som somrig i sitt uttryck.

Norrtälje Bränneri Dry Gin Ekfatslagrad. 377:-, Nr 31767

I doften finns en härlig kombination av fatkryddor och enbär kantat med en hint av whisky. Den är härligt fräsch med smakat av enbärcitrusfrukter och lite rödbärigsötma och vanilj. Avslutet är långt och lite kryddigt, spriten är len och mjuk. En lite annorlunda gin som sticker ut med sin fina whiskyton och lätta rödfruktighet, den är utmärkt som en avec.

Som en bonus omnämns här också en nyhet, något att längta efter. Norrtälje Bränneri rökig whisky, lagrad i sex år gjord på klostermalt från Belgien och vatten från bränneriets egen brunn. Jag har redan provat den och det är en spännande whisky med en tydlig men finstämd rökighet och med mycket frukttoner men framför allt ett lite eget anslag. Mer om denna kommer i samband med lanseringen i höst. Jag vet dock redan att den kommer få varunummer 37566 och kosta 499 kronor.

Med det höjer jag glaset för Norrtälje Bränneri och njuter av snapsens dag. Skål!

Magnus Reuterdahl